Vijf heerlijke Italiaanse gerechten om uit te proberen

gevulde portobello

De Italiaanse keuken is geliefd bij veel mensen, en dat is niet zo gek. Er zijn honderden heerlijke Italiaanse gerechten te vinden online. Vaak kom je direct uit bij pizza, lasagne of spaghetti carbonara, er is echter veel meer lekkers te ontdekken. Ben jij op zoek naar een typisch italiaans gerecht dat iets minder cliché is? Lees dan snel verder in dit artikel.

gevulde portobello

1: Caponata

 Caponata komt oorspronkelijk uit het Italiaanse eiland Sicilië. Het is een salade die meestal warm wordt gegeten. De salade bestaat uit aubergine, kappertjes, selderij en tomatensaus. Je kunt er zelf je eigen variant van maken, zo doen de Italianen het zelf namelijk ook. Ze voegen groenten toe die op dat moment beschikbaar zijn.

2: Burrata

 De letterlijke vertaling van Burrata is ‘boterachtig’. Het is dan ook een boterachtige kaas dat tussen mozzarella en room in zit. Het verschil met mozzarella is dat er bij burrata nog room in de kaas wordt gespoten. Het gerecht komt oorspronkelijk uit de Zuid-Italiaanse stad Puglia. Burrata is in heel Italië een delicatesse die samen met brood of een frisse salade wordt gegeten, vaak als voorgerecht.

3: Cicchetti

 Cicchetti, ook wel ‘cicheti’ of ‘cichetti’, is een soort tapas gerechtje dat meestal als bijgerecht of snack wordt gegeten. Cicchetti wordt vooral in Venetië gegeten, samen met een heerlijke wijn erbij. Het wordt dan ook vooral in de vele gezellige wijnbarretjes in Venetië gegeten.

4: Panzanella

 Dit gerecht vindt haar oorsprong in de Toscane. Panzanella is een van de bekendste salades in Italië. Het gerecht bestaat uit oud brood of focaccia brood, mozzarella, rijpe tomaten, rode ui, gegrilde paprika en verse basilicum. De dressing wordt met olijfolie, knoflook, wijnazijn en peper en zout gemaakt.

5: Gevulde portobello

 Een portobello is een grote kastanjechampignon met een doorsnee van wel 12 centimeter. Vanwege de grote afmeting is de champignon heel geschikt om te vullen. Een gevulde portobello kan met verschillende soorten vullingen worden opgevuld: blauwe kaas, gorgonzola, geitenkaas, enzovoorts. Tip: bereid de gevulde portobello op de barbeque voor een heerlijke rokerige smaak.

Van welke gerechten ga jij smullen? Buon appetito!